主办方:中国酒店产业综合服务平台
时 间:2024-07-03 12:13:54
地 点:北京
早餐对于我们来说是非常重要的,如果早餐吃的不好,就会影响一整天,导致人没有精神,而且长期下去如果不吃早餐是很容易患上胆结石的,早餐既要吃好,还要吃的有营养,豆浆是我们日常生活中很常见的早餐,豆浆的营养也是很丰富的,豆浆虽然好喝,但是很多人不会打豆浆,那打豆浆的步骤是什么呢?
打豆浆的步骤
准备一杯子黄豆,也可以在里面放少量黑豆。用水清洗干净。泡一个晚上。明天早上起来做。
第二天起来,把泡好的豆水倒掉,把里面坏豆子和坚硬没有泡涨起来的豆子挑出来不要。坚硬豆子容易把豆浆机里面的刀片弄坏掉。
豆子放入豆浆机里面,加好水,水别太满了,大概中间位置高一点就可以啦。盖好盖子。通电开始自动煮起来,(个人建议:买全自动的豆浆机容易好操作一点),如果是传统 *** 豆子要磨碎好之后,加入水烧开。
豆浆烧好之后,把先把转头清洗干净,因为不直接洗好,到时候粘在上面不好清洗,然后找个大杯子和过滤网。
豆浆倒在过滤网上过滤豆渣出来,倒掉。
过滤好豆浆之后,就可以喝豆浆了。
怎样做豆浆又浓又香
一、黄豆浆
用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆更佳配搭比例,糖适量
归经:入脾、胃
功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
二、芝麻黑豆浆
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1.3升
*** :将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
归经:入脾、肺、大肠
功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
三、芝麻蜂蜜豆浆
用料:豆浆70克,黑芝麻20克,蜂蜜40克,水1.3升
*** :将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网,开动豆浆机自动完成
归经:入脾、肺
功效:养颜润肤、乌发养发
四、核桃杏仁露
用料:核桃40克、杏仁420克、清水适量
制法:
1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内,杯体内按规定加入清水
2、启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟
功效:养颜、抗衰老
五、密法黑芝麻糊
用料:蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量
制法:
1、将黄豆浸泡6-16小时,备用
2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内,杯体内按规定加入清水,启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟,稍凉后加入蜂蜜即可
功效:养颜美容、益智健脑
六、枸杞豆浆
用料:黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法:
1
自己打豆浆的做法如下:
准备材料:黄豆、饮用水、白糖
1、黄豆拣去杂质,用水泡一个晚上,
2、泡好的黄豆放进料理机里面,加入500ml的水,
3、用料理机搅成碎渣,打十几秒停一下,再打,反复几次,
4、把打好的豆渣水倒在深一点的锅子里(豆浆的有机物质受热以后会膨胀形成气泡造成上冒),
5、再加入500ml的水一起煮,煮的时候要不停的搅拌,气泡开始上冒的时候把火关小,如果冒得厉害就加一点点的冷水使之降温,这个过程要15分钟,
6、把煮好的豆浆用筛网滤进另一口锅子里,
7、豆渣倒回锅里,再加500ml水煮开5分钟,再滤进刚才装有豆浆的锅子里混合,
8、过滤好的豆浆煮开,加入适量的冰糖就可以喝了,
9、最后可以把剩下的豆浆放进冰箱冷藏,每次饮用前加热一下就可以了。
豆浆机打豆浆的 *** 如下:
原料:九阳豆浆机DJ13B-N620SG、黄豆。
1、取一把黄豆做原料。如果喝干豆浆,把黄豆洗洗放入豆浆机。
2、想喝湿豆浆需要浸泡黄豆,北方夏季浸泡时间为6-10小时,冬季为10-16小时。
3、南方夏季5-6小时,冬季8-9小时。
4、在豆浆机内放入适量的水,具体以豆浆机说明上为准。
5、用力合上机头,压紧耦合器,有助于打出的豆浆稠密均匀。
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时,黄豆泡发后呈椭球状,然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎,接着用纱布将豆渣分离,即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开,持续5至10分钟,即可食用。生豆浆必须完全煮沸,以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
亦有使用无需过滤的高速研磨加工法,因为无需过滤残渣,而令到大豆的纤维得以保存。
二、具体注意事项和问题
1、打豆浆要不要先泡豆子?
自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机,人们就开始为一件事情困惑:要做出好豆浆来,豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出来的豆浆,质量一样吗?哪一个会更好一点呢?
(1)首先,不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。
(2)其次,泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
您好
豆浆的做法(熟豆浆)如下:
用料:黄豆(或者任何喜欢的豆子)适量、 温开水
做法及步骤:
1、把豆子洗干净上锅煮熟;
2、豆子中火煮大约40分钟左右就煮好了
3、加入温开水(喜欢浓稠的就放多些,喜欢清淡的就少放些)
4、开始打豆浆
5、简单方便的自制豆浆就做好了。
做法一,原味豆浆
材料
黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量
做法
1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。
2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
做法二,香蕉豆浆
材料
香蕉1根、无糖豆浆100ml
做法
1、香蕉去皮,在杯内用勺子压成糊状;
2、将豆浆倒入装香蕉的杯子中搅拌,香蕉与豆浆融合即可喝。
注意:香蕉豆浆放置一段时间就会酸化变成茶色,建议完成后立即饮用。
做法三,浓香米豆浆
材料
黄豆提前泡一夜的2把,大米1把,糖
做法
1.将泡发好的黄豆和米一起清洗干净,放入豆浆机中,倒入不低于更低刻度的水,启动五谷豆浆键
2.磨好的豆浆过漏掉豆渣,调入适量白糖趁热搅匀即可
做法四,芝麻黑豆浆
材料
黑豆80克,花生米10克,黑芝麻10克
做法
黑豆洗净后浸泡4个小时花生米洗净后浸泡1~2个小时黑芝麻洗净待用
将泡好的材料放入豆浆机中,倒入清水,启动豆浆程序煮成黑豆浆即可.
做法五,自制黑豆浆
材料
"黑豆 180g","水 2000cc","白砂糖 适量",
做法
1:将黑豆洗干净,去除尘土和杂质。用一个容器承装泡水高于豆子2-3cm,我的做法是直接存放在冰箱冷藏室一夜,隔天起床在开始打汁。泡过黑豆的水直接倒掉,在用清水将黑豆冲洗干净。吸饱水的黑豆,粒粒饱满,像发亮的黑珍珠。
2: 黑豆加水1000cc,使用果汁机或食物调里棒打成碎。
3: 我是使用食物调理棒,所以分次加水,慢慢将黑豆打均匀。
4: 打完后再倒入深锅及豆浆袋中,准备挤压。
5: 深锅和豆浆袋,豆浆袋在食品材料行或南北杂货店都买的到。
6: 将打碎的豆浆液倒入豆浆袋中。
7: 在挤豆浆时,准备500cc的水加热到沸腾。
8: 开始挤豆浆,剩余500cc的水分次加入豆浆袋中,用搓揉的方式将水份挤出。
9: 尽量将水份挤到最乾,如果可以也可请家中壮丁帮忙喔。
10: 挤完后的黑豆豆渣很营养,不要丢掉,可以拿来做点心或煎饼,像我是直接拿来做可乐饼。如果没有要马上用,可以装袋冰冰箱,尽量3-4天内使用,不然没用就可惜了。
11: 将挤完后的生豆浆倒入沸腾的水中,如果要口感好一点,可以倒入时使用滤网,口感会较滑顺。
12: 当生豆浆有点煮滚时,就要调小火慢煮,一边煮要搅拌,避免沾锅或焦味,煮的时后会有泡泡,可慢慢随时捞掉。煮的时间约40分钟,可在最后5分钟加入糖调味。也可以不加糖。
13: 煮完后的黑豆浆先放凉,再放入冰箱冰存,口感更佳。保存期限约3天内饮用完毕。
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